Кулешик гороховий
Кулешик гороховий – це горох перебирають, промивають, попередньо розмочують у холодній воді і варять. При цьому води наливають стільки, щоб вона тільки покривала горох, додаючи частину взятого масла і терту черству булку.
скарбниця українського народу
Кулешик гороховий – це горох перебирають, промивають, попередньо розмочують у холодній воді і варять. При цьому води наливають стільки, щоб вона тільки покривала горох, додаючи частину взятого масла і терту черству булку.
Відварений і протертий горох змішують з крутою манною кашею, злегка підсмаженою цибулею, пропускають через м’ясорубку і заправляють сирими яйцями, перцем та сіллю.
Нарізане дрібними кубиками сало смажать разом із січеною цибулею до золотистого кольору, змішують з вареним горохом, солять і добре прогрівають.
Обчищену моркву дрібно нарізують і тушкують разом з молоком до готовності. Стушковану моркву змішують із в’язкою манною кашею і вареним горохом.