Капуста цвітна із сухарним соусом
Консервовану цвітну капусту перекладають з банки в каструлю, добре прогрівають у власному соку, а потім сік відціджують.
скарбниця українського народу
Консервовану цвітну капусту перекладають з банки в каструлю, добре прогрівають у власному соку, а потім сік відціджують.
Цвітну капусту обчищають, розділяють на окремі головочки, варять в підсоленій воді до готовності і відкидають на сито. Зварені головочки капусти обмочують в тісті і смажать в киплячому жирі.
У цвітної капусти відрізують листки, видаляють потемнілі й гнилі частини, відрізують качан, відступаючи 1 см від початку розгалуження головки.
Нарізану кубиками капусту тушкують з частиною молока до готовності. Припущений з рештою молока, змішаного з грибним відваром, рис заправляють підсмаженою січеною цибулею, підсмаженими грибами, зеленню петрушки і сіллю.