Баба українська

Заварюють 1/4   борошна 1 склянкою гарячого молока і розтирають, щоб не було грудочок. Коли маса зовсім остигне, до неї додають розтерті до білого кольору жовтки, дріжджі і ставлять в тепле місце.

Після того як опара добре підніметься, кладуть сіль, додають решту борошна, добре вимішують протягом 30 хвилин, вливають розтоплене масло і знову вимішують 30 хвилин, після чого додають товчений цукор, добре розтертий мигдаль і знову вимішують 30 хвилин.
Підготовленим тістом наповняють форму до половини, ставлять її в тепле місце і,
коли тісто підійде і заповнить форму, ставлять в духовку на 1 годину.

 На 4 склянки борошна — 1 склянку молока, 20 жовтків, 50 г дріжджів, 0,5 склянки масла, 1 склянку цукру, 1 ложку мигдалю.