Бабка з квасолі

Варену квасолю добре протирають, додають злегка підсмажену дрібно посічену цибулю, борошно, сирі яйця, мелений перець, сіль, все добре змішують і вдруге
протирають.

Підготовлену масу викладають у форму, змащену жиром і посипану сухарями, і запікають протягом 50—60 хвилин.
Готову бабку нарізують порціонними кусками і при подачі на стіл поливають
жиром.

На 2 склянки квасолі — 3 ст. ложки жиру, 2,5 ст. ложки пшеничного борошна, 4 яйця, 1 цибулину, 4 горошини чорного перцю, 2 ст. ложки сухарів.