Бабка з манних крупів

Із манних крупів, молока і води варять в’язку кашу. Коли каша звариться, в неї додають жовтки, розтерті з цукром, і розігріте вершкове масло, все добре змішують.

Підготовлену масу змішують із збитими білками, викладають у змащений маслом сотейник, посилають сухарями і запікають у духовці протягом 25—30 хвилин.

При подачі на стіл бабку нарізують порціонними кусками і поливають абрикосовим сиропом, приготовленим з абрикосового соку, цукру і води.

 

На 4 ст. ложки манних крупів  — 1 склянку молока, 3 ст. ложки води, 2 ст. ложки вершкового масла, 2 яйця, 2,5 ст. ложки цукру, 1 ст. ложку сухарів

 

Для підливи0,5 склянки абрикосового соку, 1 ст. ложку цукру, 0,5 склянки води.