Биточки гречані зі сметаною

Гречані крупи перебирають, засипають у киплячу підсолену воду і варять при відкритій покришці до загустіння.

Після цього посудину з кашею накривають покришкою і доварюють
протягом 1 години.

У зварену теплу кашу додають збиті з цукром яйця, перемішують, розділяють по 2 битки на порцію, обкачують у сухарях,
надають їм круглої форми і обсмажують з обох боків на добре розігрітому жирі.
До битків подають сметану.
На 1 склянку гречаних крупів — 1 яйце, 2 ст. ложки мелених сухарів, 2 склянки води для варіння каші, 1 чайну ложку цукру, 1 ст. ложку жиру, 0,5 склянки сметани.