Кутя

Святкова кутя

Гарну, добірну й чисту пшеницю висушити в теплій печі чи духовці. Коли пшениця просохне, скропити її водою, висипати у торбинку, зав’язати й бити її зверху макогоном, аж поки стане лущитися шкірочка.

Продовжити читання “Кутя”

Сніжки

Сніжок з молока

Молоко вливають у сотейник і доводять до кипіння. Відокремлені від жовтків білки збивають в густу піну і додають 1/3  цукрової пудри. Піну столовою ложкою кладуть у кипляче молоко і варять з одного й другого боку 4—5 хвилин до загустіння.

Продовжити читання “Сніжки”

Вертуни з яблуками

Вертуни з яблуками: з просіяного борошна замішують на воді, додаючи яйця, масло, сіль на смак, не дуже густе тісто.

Продовжити читання “Вертуни з яблуками”

Пиріг з яблуками

Тісто приготовляють, як і для пирога з вишнями, розкладають рівним шаром на змащену розтопленим маслом і посипану сухарями сковороду.

Продовжити читання “Пиріг з яблуками”