Сир солодкий

Протирають крізь сито 500 г свіжого сиру, додають до нього 1 склянку вершків,
ванільний цукор, розмішують і кладуть в полотняному мішечку під гніт.

Продовжити читання “Сир солодкий”

Сир ягідний

До протертого сиру додають варення, добре розмішують. Вистилають вологою чистою марлею дерев’яну форму з отворами, кладуть в неї сир, покривають зверху такою ж самою марлею, кладуть невеликий гніт і ставлять в холодне місце на 5—6 годин.

Продовжити читання “Сир ягідний”

Сир солодкий з вареними жовтками

Вершкове масло розтирають з цукром і ванільним порошком, поки не стане білим, додають варені розтерті жовтки і сметану. Все разом добре розтирають.

Продовжити читання “Сир солодкий з вареними жовтками”

Сир із сметаною і ягідним пюре

Віджатий сир розкладають на порціонні тарілочки, зверху кладуть сметану і покривають ягідним пюре (з малини, суниць, абрикосів).

Продовжити читання “Сир із сметаною і ягідним пюре”