Гуска з яблуками

Очищену, випотрошену і промиту гуску начиняють добре помитим лушпинням яблук, солять, кладуть у жаровню. Смажать в духовці до готовності, поливаючи через кожні 10 хвилин жиром, який при цьому виділяється.

Продовжити читання “Гуска з яблуками”

Качка, начинена локшиною та грибами

Качка начинена локшиною приготування: сушені гриби промивають, варять до готовності і дрібно січуть. Січену цибулю окремо підсмажують на маслі, додають туди гриби і смажать все 8—10 хвилин.

Продовжити читання “Качка, начинена локшиною та грибами”

Індичина з рисовою начинкою

Рис варять в невеликій кількості води (припускають), змішують з промитими родзинками, сирими яйцями і вершковим маслом.

Продовжити читання “Індичина з рисовою начинкою”

Індичина з підливою

Очищену і промиту індичину солять, кладуть у жаровню, поливають маслом, додають обчищених, промитих і нарізаних кружальцями петрушки, моркви, цибулі і смажать в духовці, поливаючи через кожні 10—15 хвилин соком і жиром, в якому смажиться індичина.

Продовжити читання “Індичина з підливою”