Смаженина з оселедцем

М’ясо шматком обсмажують на сковороді до утворення шкірочки, роблять надрізи і закладають у них фарш. Потім м’ясо кладуть у змазану жиром посудину і запікають у духовці, час від часу підливаючи бульйон або воду.

Продовжити читання “Смаженина з оселедцем”

Печеня домашня

Нарізане м’ясо солять, обсмажують і тушкують до півготовності з томатом-пюре і бульйоном. Почищену картоплю нарізають великими кубиками, обсмажують, перемішують з дрібно нарізаною цибулею і злегка підсмаженою морквою, посипають перцем і складають тонким шаром у горщик.

Продовжити читання “Печеня домашня”

Свинина з овочами

Нарізане дрібними кубиками свиняче м’ясо солять, посипають борошном і обсмажують у жирі до рум’яного кольору. Горох варять до півготовності. Цибулю і корені шаткують.

Продовжити читання “Свинина з овочами”

Свинина з чорносливом

Промиту свинину відокремлюють від кісток, солять, обсмажують до рум’яного кольору на добре розігрітому маслі, кладуть у каструлю, заливають оцтом і водою (3 склянки води і 1/2 склянки оцту), додають запашного перцю і лаврового листу.

Продовжити читання “Свинина з чорносливом”