Приготування бісквітного тіста

До складу бісквітного тіста входять борошно, цукор і яйця. Існує два способи
приготування бісквіту: холодний і з підігріванням. Для приготування бісквітного тіста холодним способом жовтки старанно відокремлюють
від білків, бо присутність найменшої кількості жовтка утруднює збивання білків.

Продовжити читання “Приготування бісквітного тіста”