Готують дріжджове тісто і, коли воно підійде, роблять коржики, краї яких піднімають і защипують.
Категорія: Вироби з дріжджового тіста
Житній хліб
Житній хліб – це запарити водою жменю житнього борошна так, щоб опара була густа. Коли простигне, додати 1 склянку дріжджів, старанно вимісити.
Хліб житній питльований
Хліб житній питльований – в 1 склянці сироватки розвести 4 ст. ложки дріжджів. Розчинити 2 склянками сироватки 1,5 кг борошна, влити дріжджі.
Яблучний пиріг (з кислого тіста)
Яблучний пиріг – готують кисле тісто і дають йому підійти. Вершкове масло розтирають в піну, кладуть в нього цукор, потовчений кардамон і вимішують цю масу з тістом, даючи йому знову підійти.