Горошок зелений з цвітною капустою

Цвітну капусту обчищають, розділяють на окремі головочки, варять до готовності, відціджують воду і змішують з вареними зернами зеленого горошку.

Після цього додають молочну підливу, цукор, сіль,
добре змішують, доводять до кипіння і заправляють вершковим маслом.

Приготування підливи. Просіяне
борошно злегка підсмажують на маслі, розводять гарячим кип’яченим молоком,
безперервно розмішуючи, добре проварюють, проціджують крізь сито, додають
цукор, доводять до кипіння і заправляють вершковим маслом.
На 3 склянки зеленого горошку в зернах — 400 г цвітної капусти, 2 ст. ложки вершкового масла, 1 ст. ложку цукру.
 Для підливи 0,5  л молока, 1 ст. ложку пшеничного борошна,
1 ст. ложку вершкового
масла, 0,5  чайної ложки цукру.