Варену картоплю протирають крізь сито або пропускають через м’ясорубку, кладуть сирі яйця, заправляють сіллю, перцем і добре вимішують. З картопляної маси роблять коржики, накладають на них рисовий фарш з грибами, загортають кінці коржика, надають йому форми пиріжка, обкачують у борошні і смажать з обох боків до рум’яного кольору.
Категорія: Страви з картоплі
Оладки картопляні зі сметаною
Обчищенувідварену картоплю протирають крізь сито, добре змішують з просіяним борошном, цукром, сирими яйцями, сіллю і содою.
Картопляники з грибами
Картоплю обчищають, промивають, варять, обсушують і гарячою протирають крізь сито або пропускають через м’ясорубку. В протерту картопляну масу додають жовтки, перець, сіль, січені і злегка підсмажені разом з цибулею варені гриби і картопляний крохмаль.
Картопляники з киселем із чорносливу
Обчищену картоплю відварюють, протирають крізь сито або пропускають через м’ясорубку і добре змішують з просіяним борошном, сирими яйцями, молоком і сіллю.