Підлива з хріну і сметани

Покласти в глибоку сковороду масло, розігріти, додати борошно, добре перемішати з тертим хріном, сметаною, жовтками. Масу перемішувати, поки не загусне, але не кип’ятити, додати солі і оцту.

Продовжити читання “Підлива з хріну і сметани”

Підлива з хріну

Кип’ятять бульйон, кладуть в нього половину взятої норми натертого хріну, цукор, розтерте з вершковим маслом і розведене киплячим соусом борошно, сметану і перед подаванням на стіл кладуть другу половину свіжонатертого хріну.

Продовжити читання “Підлива з хріну”

З чого робили підливи на Україні

Українська кухня, звичайно, не може похвалитися сотнями різноманітних соусів, як французька, проте два-три десятки відомих нам підлив були надзвичайно популярними і становили собою майже обов’язковий додаток до прісних страв.

Продовжити читання “З чого робили підливи на Україні”

Схоже, що не вдалося знайти те, що ви шукаєте. Можливо допоможе пошук.