Покласти в глибоку сковороду масло, розігріти, додати борошно, добре перемішати з тертим хріном, сметаною, жовтками. Масу перемішувати, поки не загусне, але не кип’ятити, додати солі і оцту.
Підлива з хріну холодна
Натерти хрін, розвести трохи водою і оцтом, заправити сметаною, сіллю і цукром.
Підлива з хріну
Кип’ятять бульйон, кладуть в нього половину взятої норми натертого хріну, цукор, розтерте з вершковим маслом і розведене киплячим соусом борошно, сметану і перед подаванням на стіл кладуть другу половину свіжонатертого хріну.
З чого робили підливи на Україні
Українська кухня, звичайно, не може похвалитися сотнями різноманітних соусів, як французька, проте два-три десятки відомих нам підлив були надзвичайно популярними і становили собою майже обов’язковий додаток до прісних страв.
Нічого не знайдено
Схоже, що не вдалося знайти те, що ви шукаєте. Можливо допоможе пошук.