Порося з хріном

Підготовлене порося варять у несолоній воді до готовності, солять бульйон; дають поросяті охолонути у відварі до 50— 60°, виймають його і нарізують порціями.

Продовжити читання “Порося з хріном”

Свинячі битки по-українському

Нарізану у вигляді битків свинину легенько відбивають сікачем, посипають сіллю, меленим перцем і злегка обсмажують. На дно сотейника кладуть нарізане кусочками сало, поверх нього — підсмажені битки, на них — злегка обсмажену цибулю, заливають бульйоном і тушкують до готовності.

Продовжити читання “Свинячі битки по-українському”

Буженина з пивом

Свинячий окіст нарізують великими кусками (0,5—1,0 кг), солять, кладуть на сковороду і смажать на добре розігрітому жирі. Потім перекладають у сотейник і тушкують до готовності, додаючи коренів, цибулі, пива, лаврового листу, запашного перцю і м’яти.

Продовжити читання “Буженина з пивом”

Схоже, що не вдалося знайти те, що ви шукаєте. Можливо допоможе пошук.