Очищене і промите порося вимочують у холодній воді 1,5—2 години, виймають, обсушують чистим рушником, солять всередині.
Порося з хріном
Підготовлене порося варять у несолоній воді до готовності, солять бульйон; дають поросяті охолонути у відварі до 50— 60°, виймають його і нарізують порціями.
Свинячі битки по-українському
Нарізану у вигляді битків свинину легенько відбивають сікачем, посипають сіллю, меленим перцем і злегка обсмажують. На дно сотейника кладуть нарізане кусочками сало, поверх нього — підсмажені битки, на них — злегка обсмажену цибулю, заливають бульйоном і тушкують до готовності.
Буженина з пивом
Свинячий окіст нарізують великими кусками (0,5—1,0 кг), солять, кладуть на сковороду і смажать на добре розігрітому жирі. Потім перекладають у сотейник і тушкують до готовності, додаючи коренів, цибулі, пива, лаврового листу, запашного перцю і м’яти.
Нічого не знайдено
Схоже, що не вдалося знайти те, що ви шукаєте. Можливо допоможе пошук.