Баклажани нарізують кружальцями, солять з обох боків, дають 1 годину полежати, потім промивають, обсушують, посипають меленим перцем, обкачують у борошні і смажать на маслі до світло-коричневого кольору.
Перець, начинений м’ясом і рисом
М’ясо відокремлюють від кісток, пропускають через м’ясорубку, додають січеної злегка обсмаженої цибулі, вареного рису, меленого перцю, солі і все добре змішують.
Січеники тушковані, начинені хріном
Відокремлене від кісток м’ясо нарізують невеликими кусками, пропускають крізь м’ясорубку, додають розмоченого у молоці, віджатого пшеничного хліба, частину січеної злегка обсмаженої цибулі, солі.
Січеники полтавські
М’ясо двічі пропускають через м’ясорубку, додають дрібно посіченого сала й часнику, меленого перцю, солі і все добре перемішують, підливаючи потроху води для надання січеникам соковитості.
Нічого не знайдено
Схоже, що не вдалося знайти те, що ви шукаєте. Можливо допоможе пошук.