Смаженя з кислою капустою

Великі куски м’яса (1 —1,5 кг) шпигують салом, солять, кладуть у сотейник або каструлю, додають частину передбаченого рецептом смальцю, нарізані цибулю, корені моркви і петрушки, злегка обсмажують до рум’яного кольору в духовці, підливають бульйону або води і тушкують до готовності.

Продовжити читання “Смаженя з кислою капустою”

Крученики волинські

М’якоть яловичого м’яса нарізують тонкими широкими кусочками, солять, посипають перцем, кладуть у сотейник з розігрітим маслом, накривають кришкою і тушкують до півготовності.

Продовжити читання “Крученики волинські”

Крученики, тушковані з гречаною кашею і грибами

Гриби варять, дрібно шаткують і змішують з половиною посіченої злегка обсмаженої цибулі. З  підсушених гречаних крупів варять розсипчасту кашу і змішують її з грибами, цибулею, січеним вареним яйцем.

Продовжити читання “Крученики, тушковані з гречаною кашею і грибами”

Смаженина, запечена з цибулею

М’ясо кладуть у киплячу воду, варять 1 годину, додають коріння моркви і петрушки, 1/2 цибулини, варять до готовності і нарізують тонкими шматочками.

Продовжити читання “Смаженина, запечена з цибулею”

Схоже, що не вдалося знайти те, що ви шукаєте. Можливо допоможе пошук.