М’ясо миють, видаляють кістки, варять разом з коренями моркви та петрушки в підсоленій воді, а потім нарізують по 2—3 куски на порцію. Цілі обчищені дрібні цибулю і картоплю варять в бульйоні.
Відварна яловичина з хріном
Яловичину кладуть у киплячу воду, додають цибулі, корені моркви і петрушки, перцю і варять до готовності. Зварене м’ясо виймають з каструлі, нарізують шматками, вкладають їх у змащений маслом сотейник або каструлю з широким дном, заливають сметаною.
Відварна яловичина з грибами
Відварену з коренями моркви і петрушки яловичину нарізують тонкими шматками. Посічені цибулю і варені сушені гриби злегка обсмажують, додають злегка підсмаженого борошна, сметани і все змішують.
Відварна яловичина з овочами і квасолею
Великі куски яловичини (1 —1,5 кг) кладуть у киплячу воду, варять до готовності, виймають з каструлі, нарізують порціями і кладуть у сотейник. В окремій посудині з бульйоном відварюють цілу чищену картоплю і цілу невелику цибулину.
Продовжити читання “Відварна яловичина з овочами і квасолею”
Нічого не знайдено
Схоже, що не вдалося знайти те, що ви шукаєте. Можливо допоможе пошук.