Капусняк з грибами

Гриби промивають, розмочують і варять. Зварені гриби відкидають на друшляк і шаткують, а відвар проціджують. У квашену капусту додають частину грибного відвару, цукор і тушкують до повної готовності.

Продовжити читання “Капусняк з грибами”

Що треба знати про капусняки

Капусняки приготовляють з квашеної капусти. Капусту перебирають, віджимають, промивають (якщо вона дуже кисла) і січуть ножем або пропускають крізь м’ясорубку на крупну решітку. Капусняк заправляють салом, товченим з пшоном або з підсмаженим борошном.

Продовжити читання “Що треба знати про капусняки”

Що треба знати про борщ

 За те старий стару хвалить, що добренький борщик варить.
народна пісня
Борщ — одна з найпопулярніших українських
народних страв.
На Україні існувало три різновиди борщу — червоний, зелений та
холодний (холодник). Червоний борщ готували з буряками, капустою, морквою, петрушкою, а пізніше також і з картоплею. У святкові дні борщ варили на м’ясній юшці, в будень — з салом, часником і цибулею.

Продовжити читання “Що треба знати про борщ”

Квас-сирівець з сухарів

Нарізаний шматками черствий житній хліб злегка підсушують (зарум’янюють) в духовці, всипають 2/3 призначеного для приготування квасу житнього борошна, запарюють окропом, накривають густою тканиною і залишають на добу. 1/3 взятого житнього борошна розбавляють теплою водою, вливають дріжджі і залишають в теплому місці на добу.

Продовжити читання “Квас-сирівець з сухарів”

Схоже, що не вдалося знайти те, що ви шукаєте. Можливо допоможе пошук.