Квас-сирівець з борошна для борщу

Цей квас готують з житнього борошна, дріжджів і води. Житнє борошно заливають киплячою водою, заварюють тісто до густини сметани і ставлять на добу в тепле місце.

Продовжити читання “Квас-сирівець з борошна для борщу”

Квас буряковий для борщу

Столовий червоний буряк обчищають і промивають. Одну п’яту частину його нарізують кружальцями, кладуть впереміж з цілими буряками у чисту бочку, заливають холодною водою і ставлять на дві доби у тепле місце.

Продовжити читання “Квас буряковий для борщу”

Борщ зелений з консервованих шпинату та щавлю

Буряки чистять, нарізують соломкою, поливають оцтом, солять, додають бульйон або воду і тушкують, поки вони не стануть м’якими. Цибулю, корені моркви і петрушки обчищають, шаткують соломкою, злегка обсмажують, додають підсушене борошно, все добре змішують з буряками і тушкують ще 8—10 хвилин.

Продовжити читання “Борщ зелений з консервованих шпинату та щавлю”

Холодник з осетриною

Шпинат перебирають, миють, варять у невеликій кількості підсоленої води і відціджують. Шпинат протирають крізь сито і кладуть у супову миску. Туди ж кладуть 20 варених обчищених ракових шийок, дрібно нарізані обчищені від шкірки огірки, дрібно посічену ріпчасту цибулю, зелень кропу та петрушки, нарізану кубиками варену осетрину.

Продовжити читання “Холодник з осетриною”

Схоже, що не вдалося знайти те, що ви шукаєте. Можливо допоможе пошук.