Борщ селянський

З м яса і кісток варять бульйон і проціджують його. Окремо варять квасолю. Буряки обчищають, миють, шаткують соломкою і тушкують, додаючи томат, жир і квас-сирівець. Моркву, петрушку і цибулю злегка обсмажують, змішують з буряками і тушкують.

Продовжити читання “Борщ селянський”

Борщ з квашеними яблуками

З кісток, що лишились після приготування другої м’ясної страви, варять бульйон. Нарізані соломкою буряки тушкують до півготовності, додаючи вершкове масло, бульйон, оцет і сіль.

Продовжити читання “Борщ з квашеними яблуками”

Борщ буряковий з грибами

Очищені і промиті петрушку, цибулю-порей, 3/4 взятої кількості буряків нарізують соломкою і тушкують до готовності, додаючи половину передбаченого рецептом квасу-сирівцю.

Продовжити читання “Борщ буряковий з грибами”

Борщ з патрохами

Очищені і добре промиті потрухи (шийка, крильця, шлунок, серце, печінка) варять до готовності, додаючи частину взятих коренів. Бульйон проціджують, а потрухи нарізують невеликими шматочками.

Продовжити читання “Борщ з патрохами”

Схоже, що не вдалося знайти те, що ви шукаєте. Можливо допоможе пошук.