Борщ київський без м’яса

Промиті розмочені гриби варять разом з морквою і коренем петрушки до готовності, додають злегка обсмажену цибулю і кип’ятять 10—12 хвилин. Відвар цідять, а гриби дрібно січуть.

Продовжити читання “Борщ київський без м’яса”

Борщ київський

Яловичину заливають буряковим квасом і гарячою водою, варять до готовності. М’ясо нарізують шматочками, а бульйон проціджують. Помиті помідори нарізують, припускають на маслі і протирають крізь сито.

Продовжити читання “Борщ київський”

Борщ гетьманський

Поребрину або груднину залити холодною водою, покласти цибулю, перець горошком, лавровий лист і поставити на сильний вогонь, щоб сильно і швидко закипіло. Бульйон процідити, обполоснути м’ясо і поділити його на частини.

Продовжити читання “Борщ гетьманський”

Борщ полтавський

Підготовлену курку чи гуску варять до готовності. Нарізані соломкою буряки тушкують до півготовності, додаючи бульйон і оцет. Нарізані соломкою корені моркви і петрушки злегка обсмажують з цибулею і змішують з томатом.

Продовжити читання “Борщ полтавський”

Схоже, що не вдалося знайти те, що ви шукаєте. Можливо допоможе пошук.