Однією з поширених холодних заливних страв є холодець із свинячих ніжок.
Для того щоб холодець мав певну консистенцію, треба ніжки роз’єднати у суглобах, великі кістки розпиляти або розрубати, покласти в каструлю і залити холодною водою з розрахунку 1,3 л на 1 кг ніжок.
Камса з яйцями
Яйця круто варять і відокремлюють жовтки від білків. Білки січуть, а жовтки розтирають разом з гірчицею, додають олії і оцту, все добре змішують, заливають підготовлену камсу, посипають січеними білками і зеленню петрушки.
Салат з камси і овочів
Гірчицю розтирають, поступово додаючи масло, оцет і мелений перець. Огірки, помідори і відварену картоплю нарізують кусочками, кладуть у посудину, додають приготовленої камси або тюльки, заливають гірчичною заправою і все разом добре змішують.
Завиванець з риби
Судака чистять, відрізують голову, розрізують його вздовж, виймають всі
кістки і насипають всередину його круто зварені посічені яйця, мелений перець, сіль, дрібно посічену вимиту зелень петрушки, згортають трубочкою і перев’язують.
Нічого не знайдено
Схоже, що не вдалося знайти те, що ви шукаєте. Можливо допоможе пошук.