Капуста запечена

Капусту шаткують і тушкують до готовності. Потім додають сметану, смажену цибулю, мелений перець, сіль, підсмажене борошно і добре перемішують.

Приготовлену масу викладають у сотейник або каструлю, посипають меленими сухарями, збризкують жиром і ставлять в духовку запікатись. При подачі на стіл капусту  поливають розігрітим вершковим маслом.

 На 1 кг свіжої білоголової капусти — 0,5 склянки
сметани, 1 ст. ложку жиру, 1 ст. ложку
пшеничного борошна, 1 цибулину, 3 горошини чорного перцю, 1 ст. ложку сухарів, 2 ст. ложки вершкового масла для
поливання при подачі на стіл.