Каша грибна чумацька

Обчищені і промиті свіжі білі гриби нарізують невеликими кусочками і обсмажують на салі до напівготовності, додаючи січену ріпчасту цибулю.

Одночасно промите пшоно варять до півготовності і в гарячому вигляді змішують з обсмаженими грибами й цибулею, солять, знову змішують, ставлять у духовку і варять до готовності. Готова каша повинна бути розсипчастою.

При подачі на стіл кашу посипають дрібно нарізаною м’ятою.
На 2 склянки пшона — 1 кг свіжих білих
грибів, 1,5 цибулини, 100
г сала, 1,5 чайної ложки дрібно
нарізаної м’яти.