Коржики солоні

В просіяне борошно додають масло, сіль, яйця, сметану і замішують тісто.

Добре вимісивши, тісто розкачують до товщини 1 —1,5 см, вирізують формочкою коржики, змащують їх яйцем і випікають.

На 8 склянок борошна —
400 г масла, 1 чайну ложку
солі, 5 яєць, 4 с т. ложки сметани.