Лопатки

Обчищену і промиту спаржову квасолю варять у підсоленій воді до готовності.

Потім виймають шумівкою з води, кладуть на тарілку і поливають розігрітим до жовтого кольору маслом, змішаним з тертими сухарями.

На 500 г спаржової квасолі — 2 ст. ложки вершкового масла, 1 ст. ложку сухарів.