Млинці без дріжджів

Гречане і пшеничне борошно розмішують у холодному молоці, підливаючи його потроху, щоб не утворилося грудочок. Потім до тіста додають сильно збиті яйця і незадовго до випікання кладуть соду, розведену в 2 ст. ложках води.

З приготовленого тіста випікають маленькі млинці і подають на стіл з розтопленим вершковим маслом або сметаною.

На 1
склянку
гречаного борошна  — 1 склянку пшеничного борошна, 3
склянки
молока, 1 ст. ложку соди, 2 ст. ложки води, 1
ст. ложку
масла, 0,5 склянки масла або 1 склянку сметани.