Оладки з манних крупів

З манних крупів варять круту кашу на молоці, яку після остигання змішують з жовтками і розведеними в теплому молоці дріжджами, все добре розмішують, дають підійти, солять, додають збиті білки і обережно розмішують.

Приготовлену масу кладуть невеликими коржиками на гарячу змащену сковороду і підсмажують з обох боків. Оладки подають на стіл з цукром і варенням.

На 1,5 склянки манних крупів — 3 склянки молока, 6 яєць, 10 г дріжджів.