Юшка горохова з копченою грудинкою

З кісток, що лишились після готування другої страви, варять бульйон. В нього кладуть нарізану великими кубиками копчену грудинку, перебраний і промитий горох, варять до півготовності.

Продовжити читання “Юшка горохова з копченою грудинкою”

Юшка мисливська

Курячі потрухи очищають, добре промивають і варять до готовності. В каструлю з вареними потрухами кладуть промите пшоно, нарізану великими кубиками картоплю, злегка підсмажені на свинячому салі моркву, петрушку і цибулю, варять 10—15 хвилин, додають чорний перець, лавровий лист, сіль і варять до готовності.

Продовжити читання “Юшка мисливська”

Юшка з потрухів

Потрухи домашньої птиці (шийка, крильця, шлунок, печінка, серце) очищають, промивають і варять до готовності. Печінку птиці варять окремо від решти потрухів, бо бульйон з неї для приготування юшки не використовується.

Продовжити читання “Юшка з потрухів”

Юшка домашня з нирками

Нирки промивають, ошпарюють окропом, заливають свіжою холодною водою і
варять до готовності. Зварені нирки нарізують шматочками, а бульйон проціджують.

Продовжити читання “Юшка домашня з нирками”

Схоже, що не вдалося знайти те, що ви шукаєте. Можливо допоможе пошук.