Печиво до чаю

В просіяному борошні роблять заглиблення, в яке кладуть цукор, жовтки, вливають ром і сік з цитрини, додають розтерту на тертці шкірку цитрини, ваніль і замішують тісто.

Тісто добре вимішують, розкачують завтовшки в 2-3 мм і з допомогою жерстяних формочок вирізують з нього печиво різної форми, змащують яйцем і випікають.

На 1,5 склянки борошна —
200 г цукру, 3 жовтки, 1 яйце, 1 ложку рому, сік і шкірку з 1 цитрини, 1 /10  палички ванілі.