Перець з начинкою із м’яса і пшоняної каші

Підготовлений перець наповняють начинкою із м’яса і пшоняної каші, кладуть у сотейник, заливають підливою і тушкують до готовності.

Начинку готують так само, як і для страви «Помідори з начинкою із м’яса і пшоняної каші», а підливу — як для страви «Помідори з начинкою із ліверу і гречаної каші».

На 1кг
солодкого перцю — 250 г м’яса, 3 /4 склянки пшона, 100 г жиру, 2 цибулини, 1 ст. ложку дрібно
нарізаної зелені петрушки.
Для підливи
2 склянки
бульйону, 1 ст. ложку
пшеничного борошна, 1 ст. ложку
вершкового масла, 0,5  склянки сметани, 1 ст. ложки томату-пюре
.