Підлива з хріну

Кип’ятять бульйон, кладуть в нього половину взятої норми натертого хріну, цукор, розтерте з вершковим маслом і розведене киплячим соусом борошно, сметану і перед подаванням на стіл кладуть другу половину свіжонатертого хріну.

На 1
корінь хріну

2,5 склянки
бульйону, 1 ст. ложку цукру,  3/4  ст. ложки борошна,  3/4  ст. ложки вершкового масла, 1 ст. ложку сметани.