Польова каша

Баранину нарізують дрібними кусочками, кладуть у підсолену киплячу воду і варять до півготовності, після цього додають промите пшоно і варять до готовності баранини і пшона.

Зварену кашу заправляють посіченою цибулею, зеленню петрушки і салом.

На 2 склянки пшона — 0,5 кг баранини, 100 г сала, 2 цибулини, 1 ст. ложку дрібно посіченої зелені петрушки.