Помідори з начинкою із зеленого горошку

Підготовлені помідори наповняють начинкою і ставлять на 10—15 хвилин у духовку.

Приготування начинки. Зелений
горошок варять у підсоленій воді до готовності і відціджують. Зварений горошок
перекладають у каструлю і заправляють підсмаженим борошном, розведеним
гарячим молоком, цукром та сіллю.

Готові помідори при подачі поливають
розігрітим вершковим маслом і посипають зеленню петрушки.
 На 1 кг помідорів — 0,5 склянки
зеленого горошку, 2,5 ст. ложки вершкового масла, по 1 ст. ложці цукру і пшеничного борошна, 3
ст. ложки молока, 1 ст. ложку дрібно нарізаної зелені петрушки.