Шум вершковий

Густі вершки вливають в каструлю, ставлять на лід, охолоджують і потім збивають дротяною збивачкою в густу масу.

Збиті вершки змішують з цукровою пудрою і ванільним порошком.

На 2 склянки вершків  — 0,5 склянки цукрової пудри.