Сливове варення

У слив відкидають плодоніжки, плоди наколюють, заливають гарячим сиропом і дають вистоятися 3—4 години. Великі сливи розрізують навпіл і варять без кісточок.

Варять в 4 прийоми. На початку варіння, а також перед другим, третім і четвертим варінням додають таку ж кількість сиропу, як і для варення з райських яблук. Тривалість вистоювання перед кожним варінням 8 годин.