Тернівка

Достиглий терен насипають в бутель і пересипають цукром. Шийку бутля зав’язують марлею і ставлять його на 6 тижнів на сонце. Коли терен перебродить, в нього вливають горілку (0,5 л на 10кг) і дають постояти 3—4 місяці.

Після цього настойку зливають, добре проціджують, розводять горілкою, виливають в каструлю, дають раз закипіти, охолоджують, розливають в пляшки, закупорюють і осмолюють. Зберігають в сухому льоху, присипавши кожну пляшку сухим піском.