Узвар з яблук

Яблука обчищають від шкірочки, видаляють серцевину, дрібні розрізують на дві частини, а великі — на чотири, кладуть у гарячу воду, додають цедру цитрини і варять до готовності

Після цього яблука виймають з відвару і перекладають в іншу посудину. Цукор заливають відваром від яблук, дають прокипіти, заливають зварені яблука і дають остигнути.

На 500
г свіжих яблук
— 1 склянку цукру, 2
склянки яблучного
відвару і 4 склянки води для варіння яблук.