Яйця з начинкою

Зварені круто і обчищені яйця розрізують в довжину на 2 частини, виймають жовтки, протирають їх на сито разом з маслом, добре змішують, заправляють сіллю і меленим запашним перцем. Цією масою начиняють білки.

На 8
яєць  —
2 ст. ложки
вершкового масла, 4 горошини запашного перцю.