Закуска з шинки

Варену шинку нарізують дрібними кусочками. Обчищену картоплю відварюють і нарізують кусочками такої самої форми. Ріпчасту цибулю дрібно січуть і злегка підсмажують на вершковому маслі в сковорідці.

Коли цибуля трошки пожовтіє, кладуть нарізані картоплю і шинку, солять, посипають перцем, додають сметани, посипають сухарями, обливають маслом і ставлять в духовку на 15—20 хвилин.

На 400 г шинки — 6
картоплин, 3 ст. ложки вершкового масла, 1 цибулину, ½ склянки сметани, 1 ст.
ложку сухарів.