Зберігання коренеплодів

Столові буряки зберігають так само, як і картоплю в засіках. Моркву і петрушку
укладають рядами (головками назовні) і засипають шаром піску, потім знову ряд плодів і знову — шар піску.

Коренеплоди кладуть так, щоб вони не дотикались один до одного. Висота штабеля до 1м. Температура приміщення, де зберігаються коренеплоди, повинна бути 0—2°.