У кипляче молоко додають масло, всипають борошно, постійно помішуючи на вогні доти, поки маса не почне відставати від стінок каструлі.
Категорія: Галушки
Галушки з манних крупів
У кипляче молоко кладуть вершкове масло, всипають манні крупи і розмішують доти, поки тісто не набуде вигляду великої галушки, що відстає від стінок каструлі.
Галушки київські з печерицями
М’ясо яловиче і свиняче дрібно нарізують ножем або пропускають через м’ясорубку. В каструлю вливають молоко, розпускають яйця, кладуть сметану, сухарі, розтоплене масло, сіль, розтерту цибулю, товчений перець, попередньо відварену, обчищену і протерту картоплю, обчищений (філе) і дрібно посічений оселедець.
Галушки з сиру
Сир протирають крізь сито або пропускають крізь м’ясорубку, кладуть у макітру або каструлю, додають цукор, половину борошна, одну третину масла і сіль.