Вершкове масло розтирають з цукром і ванільним порошком, поки не стане білим, додають варені розтерті жовтки і сметану. Все разом добре розтирають.
Категорія: Солодкі страви
Сир із сметаною і ягідним пюре
Віджатий сир розкладають на порціонні тарілочки, зверху кладуть сметану і покривають ягідним пюре (з малини, суниць, абрикосів).
Рис з збитими вершками
Рис перебирають, промивають і варять в молоці до готовності, додавши сіль і ваніль. У зварений рис додають збиті вершки, добре перемішують, викладають на блюдо і навколо рису кладуть варення.
На 0,5 склянки рису — 1 л молока, 0,5 палички ванілі, 3 ст. ложки цукру, пучку солі, 0,5 л вершків.
Шум вершковий
Густі вершки вливають в каструлю, ставлять на лід, охолоджують і потім збивають дротяною збивачкою в густу масу.