З манних крупів варять круту кашу на молоці, яку після остигання змішують з жовтками і розведеними в теплому молоці дріжджами, все добре розмішують, дають підійти, солять, додають збиті білки і обережно розмішують.
Категорія: Страви з крупів
Сластьони з манних крупів
У кипляче молоко кладуть підсушені манні крупи і варять в’язку кашу. В остиглу кашу кладуть розтерті з цукром жовтки, масло і сіль, все добре змішують, додають збитих білків і обережно розмішують.
Бабка з манних крупів
Із манних крупів, молока і води варять в’язку кашу. Коли каша звариться, в неї додають жовтки, розтерті з цукром, і розігріте вершкове масло, все добре змішують.
Бабка рисова з яблуками
Рис промивають і варять у невеликій кількості води (припускають), додають 3/4
потрібного за розкладкою вершкового масла і солі.
потрібного за розкладкою вершкового масла і солі.