Про Україну

Шулики з медом і маком

У просіяне борошно кладуть яйця, розтерті з медом, додають соду, сіль, промитий мак, молоко, масло. Із всіх цих продуктів замішують круте тісто, розкачують його шаром в 2,5—3 мм, кладуть на лист, проколюють у
кількох місцях виделкою і випікають у духовці до готовності.

Промитий і добре розмочений мак розтирають у фарфоровій ступці, поступово додаючи кип’ячену воду до утворення макового молока, потім вливають у мак мед, безперервно розмішуючи, і розводять кип’яченою водою, Цією підливою заливають дрібно розламані шматочки випеченого шулика і добре перемішують.

На 2 склянки пшеничного борошна — 4 ст. ложки молока, 1 яйце, 1 ст. ложку меду, 1 ст. ложку маку, 0,5 чайної ложки солі, 1 ст. ложку вершкового масла.

Для підливи — 0,5
склянки ³ / ₄ склянки води, 3 ст. ложки маку.