Для заварювання тіста в посудину наливають належну за нормою воду, кладуть сіль, цукор, масло
і нагрівають до кипіння. Потім всипають просіяне борошно і, енергійно помішуючи,
заварюють тісто протягом 1—2 хвилин так, щоб не утворились грудочки. Заварене тісто знімають з вогню,
охолоджують до температури 70° і, не припиняючи мішати лопаточкою, поступово в 5—6 прийомів додають яйця. Круте
тісто погано сходить, а з рідкого вироби розпливаються і при великому нагріванні
в печі «сідають».
У день Єремія-розпрягальника люди закінчували усі посівні роботи і розпрягали коней. У народі говорили: «Розпрягальник…
У день Єремії за народною прикметою, змії виповзають зі своїх зимових нір. Вони повзуть на…
Феодосії-колосниці – це день коли починає колоситися жито, і з’являються перші боровики, яких у народі…
30 січня церковне Свято Антонія Великого чи Антона-Перезимника. (більше…)
27 січня православна церква відзначає іменини Святої рівноапостольної Ніни - грузинської просвітительки, яка відома своїми…
Потапці з молоком і медом - це пшеничний хліб, котрий нарізують квадратними шматочками завширшки 3…