Смачну ковбасу готують з легенів. Свинячі легені і серце кладуть в гарячу
підсолену воду і варять до готовності.
Потім 2—3 рази пропускають через м’ясорубку, додають сирих жовтків, сметани або вершків, меленого запашного і чорного перцю, дрібно посіченої і злегка підсмаженої в маслі цибулі і солять. Все добре змішують, начиняють тонкі кишки, зав’язують з обох боків і кладуть в окріп; варять при повільному кипінні 30—40 хвилин.
У день Єремія-розпрягальника люди закінчували усі посівні роботи і розпрягали коней. У народі говорили: «Розпрягальник…
У день Єремії за народною прикметою, змії виповзають зі своїх зимових нір. Вони повзуть на…
Феодосії-колосниці – це день коли починає колоситися жито, і з’являються перші боровики, яких у народі…
30 січня церковне Свято Антонія Великого чи Антона-Перезимника. (більше…)
27 січня православна церква відзначає іменини Святої рівноапостольної Ніни - грузинської просвітительки, яка відома своїми…
Потапці з молоком і медом - це пшеничний хліб, котрий нарізують квадратними шматочками завширшки 3…