Categories: Народна їжаСтрави з перцю

Перець з начинкою із гречаної каші і грибів

Підготовлений перець наповняють начинкою з гречаної каші і грибів, кладуть у сотейник або каструлю, заливають грибним відваром і тушкують до готовності.

Приготування начинки. З гречаних крупів варять розсипчасту кашу, додають смажену січену цибулю,
січені варені гриби, сирі яйця, все добре змішують.

При подачі на стіл перець поливають грибною підливою і посипають зеленню петрушки.
На 500 г солодкого перцю — 0,5  склянки гречаних крупів, 1
яйце, 40 г сушених або 150 г свіжих грибів, 1,5   цибулини, 1,5   ст. ложки жиру, 1 ст. ложку дрібно нарізаної
зелені петрушки.
Для
підливи — 2 склянки грибного відвару, 15 г сушених грибів, 1 чайну ложку пшеничного борошна, 2 чайних ложки жиру, 2 цибулини, 1 чайну ложку вершкового масла.

 

Share

Recent Posts

13 червня – Єремія-розпрягальника

У день Єремія-розпрягальника люди  закінчували усі посівні роботи і розпрягали коней. У народі говорили: «Розпрягальник…

8 років ago

12 червня – день Єремії

У день Єремії за народною прикметою, змії виповзають зі своїх зимових нір. Вони повзуть на…

8 років ago

11 червня-Феодосії-колосниці

Феодосії-колосниці – це день коли починає колоситися жито, і з’являються перші боровики, яких у народі…

8 років ago

30 січня – Свято Антона-Перезимника

30 січня  церковне Свято Антонія Великого чи Антона-Перезимника. (більше…)

8 років ago

27 січня – день Святої Ніни

27 січня православна церква відзначає іменини Святої рівноапостольної Ніни - грузинської просвітительки, яка відома своїми…

8 років ago

Потапці з молоком і медом

 Потапці з молоком і медом - це пшеничний хліб, котрий нарізують квадратними шматочками завширшки 3…

8 років ago